Resumo Clipnews ⚠️
- A cervejaria Klosterbrauerei Neuzelle anunciou recentemente que está na fase final de desenvolvimento de uma cerveja em pó com o objetivo de produção em larga escala como produto comercial.
- A cerveja sem álcool e com alto teor de dextrina foi fabricada como de costume e transformada em um granulado que se dissolve em água, produzindo um produto idêntico ao tradicional.
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POR BRANCA LIMA
A cervejaria alemã, Klosterbrauerei Neuzelle, anunciou que está na reta final de desenvolvimento de uma cerveja em pó. Sem álcool e com alto teor de dextrina, a fabricação acontece como de costume e se transforma em um granulado que dissolvido na água produz uma cerveja idêntica à tradicional.
O produto está sendo desenvolvido com o financiamento do Ministério Federal Alemão para Assuntos Econômicos e Energia e com colaboração de parceiros em tecnologia que não foram identificados. O objetivo da criação dessa cerveja em pó é de reduzir o impacto da liberação de carbono na sua logística e também economizar custos no seu transporte, já que ela pode ser transportada com apenas 10% do peso da cerveja convencional, podendo atingir mercados mais distantes, como Ásia e África, que teriam custos de transportes reduzidos também.
Mesmo sendo um produto inovador, a cervejaria entende que encontrará desafios de aceitação, afinal o público que consome esse produto pode não aceitar muito bem essa nova ideia de consumir cerveja. Por isso, eles identificaram revendedores globais como seu público-alvo e farão testes ainda em 2023 para saberem como será a recepção real do público e posteriormente escalar sua produção para aumentar seu mercado, inclusive para cervejas alcoólicas.
FONTE: https://catalisi.com.br/cervejaria-alema-investe-na-producao-de-cerveja-em-po-mirando-larga-escala/