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- Brasileiros aumentaram em 5,5% o consumo de alimentos ultraprocessados
- 20% das calorias ingeridas por brasileiros vêm de alimentos ultraprocessados, o que aumenta o risco de doenças
POR BING AI
Os alimentos ultraprocessados são produtos industriais que contêm poucos ou nenhum ingrediente natural e muitas substâncias artificiais, como açúcar, gordura, sal, corantes e conservantes. Esses alimentos são muito consumidos pela população brasileira, que tem preferido alimentos práticos e baratos aos alimentos in natura ou minimamente processados.
Segundo um estudo da Universidade de São Paulo (USP), os alimentos ultraprocessados representam 20% das calorias ingeridas pelos brasileiros1. Esse consumo aumentou 25% entre 2008 e 2018, principalmente nas regiões Sul e Sudeste do país.
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode trazer diversos problemas de saúde, como obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e câncer. Isso porque esses alimentos são pobres em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, e ricos em componentes prejudiciais, como açúcar, gordura e sódio. Além disso, esses alimentos podem causar dependência química e alterar o paladar e o apetite dos consumidores.
Para evitar esses problemas, os especialistas recomendam reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e aumentar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leite, ovos e carnes magras. Esses alimentos são mais saudáveis, pois contêm nutrientes importantes para o funcionamento do organismo e para a prevenção de doenças.