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- Foodtechs são startups que usam tecnologia para inovar na indústria alimentícia, atendendo às demandas por alimentos mais saudáveis, sustentáveis e acessíveis
- Elas podem atuar em diferentes etapas da cadeia de alimentos, desde a agricultura até o delivery, e têm um grande potencial de crescimento no Brasil e no mundo
POR BING AI
O segmento de foodtechs, que são startups que usam a tecnologia para inovar na indústria alimentícia, tem um grande potencial de crescimento no Brasil e no mundo. Essas empresas buscam atender às demandas dos consumidores por alimentos mais saudáveis, sustentáveis e acessíveis, usando ferramentas como Internet das Coisas (IoT), Big Data e Inteligência Artificial (IA).
As foodtechs podem atuar em diferentes etapas da cadeia de produção, distribuição e consumo de alimentos, desde a agricultura até o delivery. Elas podem criar novas categorias de alimentos, como os que usam proteínas vegetais ou de laboratório; melhorar a gestão e a eficiência das cozinhas e dos restaurantes; aproximar os produtores dos consumidores; garantir a segurança e a rastreabilidade dos alimentos; oferecer serviços e informações sobre nutrição e bem-estar; e reduzir o desperdício de alimentos.
O mercado global de foodtechs deve chegar a US$ 250,4 bilhões até o fim de 2022, segundo a instituição britânica The Food Tech Matters1.Outra dado interessante é Pesquisa Mundial do Global Wellness Institute que fez a previsão de um crescimento de US$ 4,4 trilhões desse mercado para os próximos anos, com US$ 946 bilhões tendo origem nas áreas relacionadas à alimentação saudável e nutrição.
No Brasil, o número de startups nesse segmento cresceu 64,69% entre 2018 e 2021, segundo o relatório “Liga Insights Food Techs”2.
Algumas das foodtechs brasileiras que se destacam são: Fazenda do Futuro3, que produz alimentos com sabor e textura de carne animal, mas com ingredientes vegetais; Liv Up4, que entrega refeições saudáveis e congeladas na casa dos clientes; BeGreen, que cultiva hortaliças em estufas urbanas; e Z-Tech, que é uma empresa da Ambev que investe em soluções para bares e restaurantes.