Resumo Clipnews ⚠️
- Segundo levantamento do Sebrae, 70% das empresas de panificação no Brasil são micro-empresas (MEI)
- As padarias tem se adaptado às novas demandas dos consumidores por produtos artesanais, saudáveis e regionais
POR BING AI
O setor de panificação no Brasil vem tendo um aumento expressivo no número de novos negócios após a pandemia.
Segundo dados do Sebrae, foram abertas 154 padarias por dia no país. Com 101 negócios fechados no mesmo período, o saldo é de 53 padarias a mais por dia.
A maior parte dessas novas padarias foi aberta por microempreendedores individuais (MEI), que representam 70% do total. Os MEI são aqueles que trabalham por conta própria e faturam até R$ 81 mil por ano. Eles têm direito a benefícios previdenciários e tributários simplificados. É interessante observar que não existem (como em outros segmentos) uma consolidação do setor em grandes redes/grupos econômicos.
O Sebrae atribui esse aumento à demanda por alimentos básicos e à busca por alternativas de renda. Muitas pessoas que perderam seus empregos ou tiveram seus salários reduzidos optaram por empreender no ramo da panificação, aproveitando a facilidade de formalização como MEI e a baixa exigência de investimento inicial.
Além disso, o Sebrae aponta que houve uma mudança no perfil dos consumidores, que passaram a valorizar mais os produtos artesanais, saudáveis e regionais. As padarias também se adaptaram às novas tendências, oferecendo opções variadas de pães, bolos, salgados e doces, além de serviços de delivery e encomendas.
O setor de panificação no Brasil é um dos mais importantes da economia, movimentando cerca de R$ 92 bilhões por ano e gerando mais de 2 milhões de empregos diretos e indiretos.