Resumo Clipnews ⚠️
- A rede de franquias Vivenda do Camarão está investindo no varejo, com uma linha de congelados
- A empresa sofreu queda de faturamento na pandemia e tem buscado novas fontes de receita
POR BING AI
A Vivenda do Camarão, uma rede de franquias especializada em pratos com camarão e outros frutos do mar, tem um plano ambicioso para os próximos anos: alcançar um equilíbrio entre as vendas nos restaurantes e as vendas no varejo supermercadista e no food service, que atende bares e restaurantes. A meta é que, até 2026, cada canal represente 50% do faturamento da empresa, que hoje depende quase totalmente dos restaurantes, responsáveis por 94% da receita. Em 2022, a Vivenda do Camarão faturou R$ 245 milhões com 150 unidades em todo o Brasil1
A ideia de diversificar as fontes de renda surgiu em 2016, mas não foi colocada em prática na época. Com a pandemia, porém, a necessidade se tornou urgente, pois a rede sofreu um forte impacto com o fechamento dos shoppings centers e aeroportos, onde estão localizadas a maioria das lojas. O faturamento caiu 46% em 2020, para R$ 140 milhões, e só deve se recuperar neste ano, com uma projeção de R$ 280 milhões1
Para evitar depender de um único canal, a Vivenda do Camarão apostou na venda de produtos congelados em supermercados, como estrogonofe de camarão, bobó de camarão, paella e risoto de camarão. A rede também passou a fornecer camarões e outros frutos do mar para bares e restaurantes que não têm expertise nesse segmento. Segundo Fernando Perri, CEO e fundador da empresa, há uma demanda crescente por esses produtos no mercado brasileiro1
A estratégia da Vivenda do Camarão segue uma tendência do setor de alimentação, que busca ampliar as ocasiões de consumo e aproveitar a força das marcas já consolidadas no mercado. De acordo com Marcelo Cherto, CEO da Cherto Consultoria, o consumidor não se importa com o canal de vendas, mas sim com a qualidade e a confiança na marca. Por isso, levar os produtos para os supermercados é um excelente negócio, desde que sejam respeitados os desafios logísticos e sanitários1
Além de diversificar as receitas, a Vivenda do Camarão também pretende reduzir os custos de investimento na abertura de novas lojas. Cada unidade própria custa cerca de R$ 900 mil para ser montada, podendo chegar a R$ 1,3 milhão em locais como o aeroporto de Guarulhos. A rede tem um modelo híbrido de franquias, com 112 lojas próprias e 38 franqueadas. Com a venda nos supermercados e no food service, a empresa espera diminuir a necessidade de novas lojas físicas e aumentar a rentabilidade do negócio1