Resumo Clipnews ⚠️
- O estudo “Taste Charts 2024” da Kerry destaca novas tendências de sabores para alimentos e bebidas
- Sabores como Caramelo Salgado, Cupuaçu, Crème Brûlée e Pasta de Avelã estão em destaque
ESCRITO COM FERRAMENTAS DE IA
A empresa Kerry, especializada em alimentos e bebidas, divulgou seu estudo “Taste Charts 2024”, que aponta as novas tendências para o setor nos próximos meses.
O estudo destaca sabores, nuances e tonalidades de aromas que irão moldar a inovação na indústria.
Entre as tendências, na categoria doce, destacam-se sabores como : Caramelo Salgado, Cupuaçu, Crème Brûlée e Pasta de Avelã ganharão cada vez mais espaço entre os produtos “Sweet”, assim como sabores diferenciados como Noz Pecã, Graviola e Pitaya. Além disso, o Speculoos (biscoito com especiarias) se destaca entre os brasileiros.
Na categoria Savoury ou pesticos, os sabores de queijos como Brie, Gorgonzola, Ricota, Emmental e White Cheddar estão em alta, assim como as Pimentas Picantes e Sweet Chili.
Na categoria “Salty Snacks”, ou petiscos salgados os sabores Queijo, Presunto, Churrasco e Pizza estão em destaque, juntamente com novos sabores como Cheeseburguer, Costelinha com Limão, Cebola Empanada e Tomate Defumado.
Entre as bebidas diárias e quentes, os sabores de Lavanda, Framboesa e Jasmin estão ganhando espaço. Além disso, o estudo também destaca ingredientes como beterraba, cenoura, chícaro, aipim/mandioca, torrone/nougat, uva passa, urucum, curry e páprica.