Resumo Clipnews ⚠ :
- ADM líder global em nutrição divulga panorama de tendências globais;
- Crescimento de proteínas vegetais;
- Preocupação com bem estar;
- Bebidas e alimentos personalizados;
- Rastreabilidade e impacto ambiental dos produtos;
- Impacto social dos produtos;
- Experimentação de novos sabores;
Quero me aprofundar 🤓🤓
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A ADM, líder global em nutrição humana, anunciou no mês passado sua visão geral das tendências globais de consumo que orientarão as indústrias de alimentos, bebidas e bem-estar e impulsionarão o crescimento nos próximos anos. Com o objetivo de fornecer orientação e insights aos participantes desses setores, o estudo destaca as principais percepções e necessidades dos consumidores globalmente, bem como na América Latina e no Brasil
Roberto Ciciliano, presidente de Nutrição América Latina da ADM, observou que a nova análise, baseada na interseção entre saúde, bem-estar, sustentabilidade e segurança alimentar, identificou sete tendências principais que informam a evolução. Inovação de mercado e como ponto de partida para a inovação de mercado.
Ciciliano chama a atenção para a transversalidade dos temas que atravessam as escolhas, necessidades e expectativas dos consumidores face às marcas que compram.
Sete tendências
Segundo Ciciliano, as sete tendências globais de consumo identificadas pela ADM deram origem a muitos projetos inovadores. eles são:
1- Extensas opções de proteínas
48% dos consumidores brasileiros já se consideram flexitarianos
Mais da metade (52%) dos consumidores globais agora se consideram flexitarianos, incorporando proteínas vegetais e animais em suas dietas. Desses 52%, cerca de dois terços definiram seu estilo de alimentação como “tentar comer mais alimentos à base de plantas”, levando a uma maior necessidade de diversas opções de proteína. Entre os consumidores brasileiros, 48% já se consideram flexitarianos. À medida que a Geração Z e a Alpha nascidas em tecnologia crescem, a aceitação de aplicar avanços científicos para fazer nossos alimentos continuará a crescer, com práticas como cultivo de células, fermentação de precisão, mistura de produtos e proteínas de diferentes fontes que florescem. Um terço dos consumidores em todo o mundo dizem que também comem alternativas de carne à base de plantas, com esse número subindo para 44% na América do Sul.
2- Saúde equilibrada
No Brasil, 53% dos consumidores planejam gerenciar sua saúde mental até 2023.
Um número crescente de consumidores acredita que estar emocionalmente, mentalmente, fisicamente e até mesmo espiritualmente saudável está interligado e é igualmente importante. Os consumidores adotam uma abordagem sinérgica, fazendo escolhas ponderadas e conscientes e agindo para apoiar sua saúde física, bem como seu humor e sentimentos gerais. Globalmente, 79% dos consumidores acreditam que apoiar sua saúde mental tem um impacto positivo em sua saúde e bem-estar geral. Além disso, 48% dos consumidores globais planejam resolver seus problemas de saúde mental no próximo ano, colocando-os em primeiro lugar em suas mentes após a função imunológica, a digestão e a saúde do coração. No Brasil, o número de consumidores que pretendem cuidar de sua saúde mental até 2023 é ainda maior, de 53%.
3- Ajuste ativo
72% dos latinos dizem que estão interessados em nutrição pessoal
O que funciona para o bem-estar de uma pessoa pode não ser ideal para outra. A estratégia de saúde e nutrição de “tamanho único” foi abandonada em favor de uma abordagem “melhor para mim” feita sob medida. De fato, 63% dos consumidores globais dizem estar interessados em personalizar alimentos e bebidas para atender às suas necessidades nutricionais individuais. Na América do Sul, 72% disseram estar interessados em nutrição pessoal. Além disso, 55% dos consumidores globais dizem que estão dispostos a gastar mais em alimentos funcionais para apoiar seus objetivos de saúde. Essas soluções sob medida se encaixam perfeitamente no estilo de vida das pessoas, levando em consideração gostos e preferências culturais.
4- Confiança e Rastreabilidade
46% dos consumidores brasileiros confiam em claims ambientais
Da fazenda à mesa, os consumidores querem saber de onde vem a comida, quem a produziu e o que exatamente contém. Eles também querem saber como o produto é feito e se as condições de produção são humanas. Houve progresso na conquista da confiança do consumidor, com pesquisas mostrando que 42% dos consumidores em todo o mundo aumentaram sua confiança nos claims ambientais de produtos e marcas nos últimos dois anos. No Brasil, a confiança do consumidor aumentou para 46%. Essa necessidade de transparência decorre não apenas de preocupações com alimentos, mas do desejo de se conectar com os alimentos e as comunidades que os cultivam ou produzem. Como resultado, os consumidores querem apoiar empresas que consideram honestas e confiáveis e usam tecnologias como códigos QR ou blockchain para rastrear a origem de produtos e ingredientes.
5- Produção ecológica
59% dos brasileiros dizem que mudaram seus pratos para proteger o meio ambiente
Globalmente, 49% dos consumidores dizem que mudaram sua dieta nos últimos dois anos para adotar um estilo de vida mais verde, com 59% dos brasileiros dizendo que mudaram sua culinária. Além disso, eles exigem padrões mais elevados das empresas das quais compram quando se trata de suas práticas ecológicas. Os consumidores estão muito preocupados em reduzir o desperdício de alimentos e esperam o mesmo das marcas que apoiam. Eles também queriam evidências de reconstrução e restauração ambiental.
6- Impacto social
41% dos brasileiros procuram marcas que prezam pelo tratamento ético nas relações
Os consumidores usam sua voz e poder de compra para exigir que as empresas tratem pessoas e animais de forma justa e humana em todos os aspectos da produção. Quase 30% dos consumidores globais boicotam ativamente um produto ou marca por causa de sua reputação ética e 40% procuram marcas que garantam que os produtores sejam tratados com ética. No Brasil, um estudo constatou que 29% dos consumidores participam ativamente do boicote a marcas e 41% procuram marcas que defendem o tratamento ético nas relações. Garantir os meios de subsistência de trabalhadores e agricultores, usando abordagens inclusivas e diversificadas dentro da organização e tornando os produtos acessíveis aos usuários finais são considerações importantes nas decisões de compra do consumidor moderno.
7- Experimente a comida
70% dos latino-americanos experimentam novos sabores de todo o mundo
Os consumidores globais estão cada vez mais aventureiros com a comida, com 74% dizendo que querem experimentar novos sabores de todo o mundo e 63% dizendo que gostam de experimentar enquanto cozinham. Os consumidores sul-americanos também são aventureiros, com 70% dizendo que experimentam novos sabores de todo o mundo e 52% dizendo que gostam de experimentar na cozinha. Enquanto procuravam novos e excitantes perfis de sabor, eles também queriam que marcas divertidas e leves fizessem parte da experiência. Se essas marcas puderem incentivar o engajamento por meio da cocriação e de experiências virtuais, elas poderão criar lealdade por meio do senso de comunidade que criam e do entretenimento que oferecem.